Drożdżówki z serem – przepis na pyszne i sycące śniadanie
Drożdżówki to pyszne i wspaniałe ciasto, które idealnie nadaje się na śniadanie, podwieczorek, a nawet na wieczorny przysmak do kawy. Jeszcze bardziej urozmaicone, mogą stać się pożywnym śniadaniem z serem, które dostarczy organizmowi białka, wapnia i witaminy D. Oto prosty przepis na pyszne drożdżówki z serem.
Do przygotowania drożdżówek z serem będziesz potrzebował: 500g mąki, 250ml ciepłego mleka, 75g masła, 1 opakowanie suchych drożdży, 2 łyżki cukru, 1 jajko, 200g sera żółtego, szczyptę soli i mleko do posmarowania ciasta.
Pierwszym krokiem jest rozpuszczenie drożdży w ciepłym mleku z łyżką cukru. Następnie, do miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozpuszczone drożdże, jajko, masło i cukier. Wszystko dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto. Ciasto zostawiamy na około godzinę w ciepłym miejscu, aby podwoiło swoją objętość.
Jak przygotować ser do drożdżówek
Przed przygotowaniem ciasta, mielony ser żółty przygotujmy w odpowiedni sposób. W tym celu mielony ser żółty dowolnej marki najlepiej zetrzyj na tarce o drobnych oczkach tak, aby nie były widoczne jego grudki. Następnie dodaj szczyptę soli, mieszając jednocześnie ser, aby dobrze się rozłożyła. Do gotowego ciasta w piekarskim podlinku dodajmy dwa wieksze łyżki sera żółtego oraz drobne kawałki masła.
Kiedy ciasto urośnie, rozwałkowujemy je na prostokąt o grubości około 1 cm. Na ciasto posypujemy równomiernie starty ser żółty i zawijamy w rulon. Następnie kroimy na kawałki szerokości około 2 cm. Kawałki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie smarujemy je mlekiem. Wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy przez około 25 minut, aż do zrumienienia.
Ciekawostki o drożdżówkach z serem
Drożdżówki z serem to jedne z najpopularniejszych drożdżowych wypieków, ale wiele osób nie wie, że ich historia sięga początku XIX wieku. Wówczas to drożdżówki zaczęły pojawiać się w kawiarniach i cukierniach jako eleganckie i ekstrawaganckie danie.
Drożdżówki z serem są świetnym źródłem energii na długi czas. Oprócz białka, wapnia i witaminy D, jakie dostarcza ser, drożdżówki są również źródłem węglowodanów, które potrzebujemy na przykład do dobrze funkcjonującego mózgu. Warto jednak pamiętać, że drożdżówki z serem są dość kaloryczne, dlatego warto zwracać uwagę na ich ilość w codziennej diecie.